Zinurra O Carciofini SelvaticiCARCIFINI SELVATICI DETTI ANCHE ZINURRA CARCIFINI SELVATICI O "ZINURRA" Questi carciofi si trovano sotto il nome di cinara cardunculus un arbusto resistente e spinoso e crescono spontaneamente nelle campagne calabresi. Da questi spinosissimi boccioli si ricavano i 'cuoricini' dei carciofini selvatici Solitamente vengono fatti sott'olio, ma sono ottimi anche con la pasta. Nonostante la preparazione per la conserva sia molto 'pungente' il gusto davvero

Il nostro guanciale Delizie D’Italia di suino nero di Calabria viene prodotto utilizzando la guancia dei maiali che alleviamo in azienda

Paglierino luccicante

con una leggera occhiatura

peperoncino dolce

Il profumo è intenso

deterge delicatamente senza aggredire il mantello idrolipidico della cute

per preservare tutte le sue proprietà organolettiche e nutritive

spaccatelle

In alternativa sul sito potrei ordinare i fichi secchi con le mandorle in vasetto sottovuoto

Marmellata al Bergamotto IGP Calabrese

Scalda una casseruola dal fondo spesso

PREZZEMOLO