Vino Bianco Grotto Pignoletto - Orsi Vigneto San VitoDenominazione: Vino Bianco Dettagli tecnici: Pignoletto, 12,5% Vol, 750 Ml Vinificazione: Pignoletto 100% dalla loro migliore vigna, raccolto a piena maturazione ed esclusivamente a mano in piccole cassette. Fermentazione spontanea in grandi botti di Allier dove poi affina per 9 mesi sulle proprie fecce (batonnage). Arriva in bottiglia senza mai subire chiarifiche o filtrazioni, e vi riposa per almeno altri 6 mesi. Descrizione del vino: un vino che

Corvinone 25%

tipico leggermente ridotto

Una storia di 100 anni incredibile ed una passione

Vinificazione: lunga macerazione tradizionale sulle bucce

La chiusura salina e la lunga persistenza rendono accattivante l’assaggio

tale da renderlo simile ad una zampa di un piccione

Vinificazione: La vendemmia è eseguita manualmente dai primi di settembre

Fermentazione spontanea in grandi botti di Allier dove poi affina per 9 mesi sulle proprie fecce (batonnage)

di media corposità e buona persistenza con retrogusto piacevole e fruttato a ricordare le uve di origine

si estendono per 600 ettari

Descrizione del vino: colore rosso rubino brillante presenta un bouquet di aromi fruttati ed eleganti di frutti di bosco e ciliegie

caratterizzata da un’armonia tra tannini ed acidità