Monte del CucaInformatie Druiven 100% Garganega Locatie Itali Gambellara Wijnmaakproces Na handmatige oogst en het verwijderen van de steeltjes wordt het gefermenteerd op de schil met wilde gisten en zonder temperatuur controle. Daarna rijpt het in roestvrijstalen vaten voor minimaal 2 jaar. Vervolgens nog een periode rijpen op fles. Fles 0. 75 l Serveertemperatuur Rond de 15 C Kleur Diep oranje

75 l Serveertemperatuur Rond de 15 C Kleur Diep oranje

Eten voor en hoofdgerechten

dus wat troebel

14 jaar oude wijnstokken

Fermentatie 20 dagen schilcontact in een open vat

Na het persen nog 5 maanden doorgerijpt om daarna 6 jaar in eikenhouten vaten te gaan

75 l Serveertemperatuur Rond de 15 C Kleur Diep oranje  Lekker bij Vis Tips De fles kan prima een tijdje open staan om de smaak wat losser te krijgen

wilde paddestoelen

waarna 12 maanden op vat

Gezien zijn olfactorische complexiteit en de discrete aanwezigheid van tannine is het de perfecte wijn voor de oosterse keuken

zonder sulfiet en filtering

goudkleurige orange-wijn