il Mago Merlot Ticino DOCIl MAGO un vino di grande pregio ottenuto da uve Merlot accuratamente selezionate. La vinificazione avviene attraverso una fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento in barriques nuove di rovere francese da 225 litri, che conferisce al vino una complessit e una profondit straordinarie. Il MAGO un Merlot che porta con s una lunga storia di successo e soddisfazione, un vino che ha saputo

intrecciati con il raffinato spirito dell’amor cortese

le uve vengono immesse per gravità in tini di acciaio dove avviene la fermentazione (25 giorni)

ricco ma al tempo stesso raffinato

aumentando la densità del vino

Questo Amarone si abbina alla perfezione a secondi piatti robusti

la ricchezza gustativa e la vivacità del finale crea una sinfonia di sapori che persiste a lungo in bocca

Si consiglia il suo utilizzo anche su dolci e frutta (in particolare su fragole

pasta fatta in casa con ragù ricchi

La persistenza è lunga

accompagnata da delicati accenti di peonia

raccolte a mano con bassissime rese

per conservare il prezioso corredo aromatico