Cuvée "910" 2016 (Magnum)Au cur du Mconnais, la pure tradition de la co fermentation des cpages, la manire des moines vignerons de labbaye de Cluny, crateurs du Clos en lan 910 ! Gamay, pinot noir et chardonnay plants cte cte dans le Clos et vinifis ensemble "lancienne", avec une courte macration : un beau rouge dune finesse et dune lgret rares, coulant et savoureux, tout en nuances subtiles et dlicates.

mise en bouteille sans filtration ni soufre ajouté

nuances typiques d'élevage sur lies (mie et croûte de pain)

Vignes de plus de soixante ans sur le terroir de calcaires et de marnes qui caractérise le Grand Cru Eichberg

La complémentarité réussie de deux grands cépages blancs de la Savoie : jus doré orangé plein

Un blanc ambré aux notes de fruits (agrumes

avec des notes de fruits à chair blanche et d'herbes aromatiques (fenouil) : un blanc plein de vigueur et d'intensité

En provenance d'une parcelle de grenache noir en terrasse plein Sud (“soula”) sur le terroir de schistes de Banyuls

tannins vigoureux

Vignes de chenin (environ 45 ans d'âge) sur le terroir de schistes de Rablay-sur-Layon

un vin d'une grande subtilité d'arômes où se mêlent notes de fleurs

Le gamay et sa variante locale ancienne dite gamay d'Auvergne aiment les sables granitiques du coteau de Volvic ponctué de gros rochers (“rochailles”…) : fruit et minéralité

fermentation en amphores de terre cuite (40 %) et cuve Inox