Gasconne kalfsentrecôte dry-agedDe Nederlandse entrecte is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye entrecte (letterlijk: tussen de ribben) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige

Elstar appels

Het brood is heerlijk voor bij de kaasplank

tonen van rijpe appel en subtiele nootachtige aroma’s

lysozym 0%

Met liefde samengesteld door onze kaasmeester – een verrukkelijk kaasplateau voor twee

paté of terrines

Alles wat met de hand gedaan kan worden

Deze gigot is ideaal voor wie op zoek is naar een forse

want deze zachte

te herkennen aan de typische zwarte poten

romig en vers gras/kruiden

Pouilly Fumé Blanc