Rarität Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberger Sorgenbrecher Südsteiermark DAC 2016Der Sauvignon ist eine Hommage an Grovater Johann Sabathi. Dieser erkannte und frderte bereits in den 50er Jahren die Besonderheit des Pssnitzberges. Schon damals fllte er seine besten Weine unter der Bezeichnung Pssnitzberger Sorgenbrecher ab.

So zeigen sich die Beeren

wie Singerreidel

Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und cremig

älteste Stöcke: 70–80 Jahre) am Heiligenstein bilden das Rückgrat dieses Ausnahmeweines

Die Assemblage besteht aus 45% Chardonnay

langanhaltenden Perlage

die von einer tollen Komplexität und zarten Honignoten getragen wird

Dazu variiert auch die Temperatur innerhalb der Riede beträchtlich

Die feine Perlage und der lange

Sie ermöglicht ein komplexes Gefüge von gelben Früchten (Apfel und Quitte) und der Zitrusaromatik

Zusätzliche Aromatik holen sich Zitrus-Töne aus der Hefe

Lorbeer findet