Un jour ou l'autre 2023Ce vin est le rsultat d'une vinification sans intrants ni sulfites, respectant les principes biologiques et biodynamiques. Son cpage est le Malbec, cultiv sur les terroirs calcaires et ferreux des hauts plateaux cadurciens. Cette approche prserve l'authenticit et la puret du fruit, offrant une structure charnue avec une belle profondeur et une finale pice. Les tannins apportent une lgre rusticit qui souligne la typicit de ce vin.

ce vin se distingue par une vinification innovante avec une macération de jus blanc impliquant des raisins rouges pendant 10 jours

Ce vin est un assemblage de 75% Riesling et 25% Chardonnay

se distingue par sa couleur paille dorée et ses reflets verts

L'élevage sous bois pendant 18 mois développe une complexité unique

Le respect de la nature est primordial

offrant une exposition optimale

La parcelle du lieu-dit Les Beaumonts bénéficie d'un terroir remarquable

offrant une expression unique du terroir de Saint-Jean de Minervois

comme l'éraflage et le pigeage dans des cuves en ciment

il met en valeur le fruit pur

pour accompagner vos moments de convivialité

Domaine familial situé dans le Gard