CRUZ DE LOS RESERVACruz de Los se elabora nicamente los aos de excelencia con las mejores partidas. Esta edicin es un coupage entre Syrah y Parraleta. El Cruz de Los refleja todo el esfuerzo y la dedicacin de Bodegas Alodia para la elaboracin de su vino de gama alta. La uva se despalilla y macera a 10 12 C durante 3 das, lo que permite obtener mayor concentracin de color y aromas. La maceracin se prolonga durante 30 das. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble

especiados

Se presta para maridajes originales como picantes

haciendo un conjunto de gran frescura dando paso a frutas blancas incrementando su complejidad a medida que evoluciona en copa

con la realización de battonages periódicos

La escasa presencia de taninos de esta elaboración

En boca resulta pleno

la artesanía y el cuidado de los detalles en la vinificación para conseguir un espumoso premium

con un acentuado aroma a fresa y frambuesa

De esa fermentación se libera el CO2 que desplaza el oxígeno que hay en el depósito y

No se añade ningún tipo de licor de expedición ni azúcares

Moristel es la variedad más original del Somontano

sabores orientales