FIORENTINA DELLA CARINZIAVi presentiamo: la FIORENTINA Pezzata Rossa della Carinzia A partire dal primo trentennio del 1800, in Austria, incrociando la razza autoctona Bergshek con le Simmenthal Tedesche e Svizzere, si cominciato ad ottenere un gruppo di razze Pezzate Rosse di diverse qualit. Ad oggi la Pezzata Rossa rappresenta pi dell80% della popolazione bovina austriaca. Presenta un mantello rosso sbiadito, zampe, pancia e testa tendenzialmente bianche, corna corte e

Il suo sapore è equilibrato

Gli animali sono allevati secondo metodi tradizionali e vengono macellati solo dopo almeno 3 anni di età

Basta spargere delicatamente alcuni cristalli di sale sul cibo appena prima di servirlo

E’ un formaggio dal gusto intenso la cui pasta è dura e con piccola occhiatura

quest’ultima contraddistinta da un colore rosso acceso

rappresentano una delle specialità più iconiche della cucina argentina

poniamo da sempre l'accento sulla qualità dei nostri maiali

“Selezione d'Élite” BOX 2:

Glassatura: Durante la cottura della carne alla griglia o in padella

NEW: COSTATA SCOTTONA SPAGNOLA

Dalla Finlandia arriva una delle carni più apprezzate dagli intenditori: la Costata Sashi Finlandia

È coperta da un strato di grasso spesso 1-2 cm che bisogna lasciare assolutamente perchè è fondamentale per proteggere la carne durante la cottura e rende